El boquerón, paraíso gastronómico, de senderismo y ecológico

La ruta boscosa se ha posicionado como uno de los principales destinos turísticos del país. Se calcula que las empresas han invertido en su expansión más de $15 millones.

El potencial turístico desarrollado en El Boquerón ha generado inversiones millonarias, en donde el mayor porcentaje ha sido para infraestructura turística y la compra de inmuebles. / Foto Por Lissette Monterrosa

Por Magdalena Reyes, negocios@eldiariodehoy.com

Sep 15, 2017- 18:00

El proyecto turístico de El Boquerón que inició con emblemáticos restaurantes como Café San Fernando o Las Brumas ha detonado un “boom económico” en la zona, que catapultó la instalación de otros negocios similares y conexos, señaló recientemente el presidente de La Asociación de Restauranteros de El Salvador (ARES), Leo Guzmán.

Actualmente existen en la zona más de 20 negocios gastronómicos que en su mayoría ofrecen variedad de cortes de carnes, pizzas, café y típicos.

Pero los negocios y atractivos de El Boquerón encierran otro tipo de actividades como senderismo, visita de miradores y otras actividades eco turísticas que se pueden realizar en la zona, como la visita al cráter del lugar.

De las actividades productivas que se generan en la zona 80 % son de restaurantes y negocios gastronómicos, el 4 % están vinculadas al transporte, otro 4 % a recreación y otro 12 % a negocios complementarios, de acuerdo con un estudio elaborado consultores privados para el Ministerio de Turismo (Mitur) el año pasado.

Según un sondeo realizado El Diario de Hoy, El Boquerón es un destino turístico que atrae sobretodo a los turistas nacionales, ya que más del 70 % de los visitantes son salvadoreños, y aunque el resto proviene del extranjero, son sobre todo salvadoreños residentes fuera del país que visitan la zona en la temporada de fin de año.

Los empresarios, a través de su espíritu emprendedor se han encargado de dinamizar el sector, de la veintena de establecimientos existentes, únicamente tres son de mujeres.

En cuanto a los empleados, de acuerdo con Carmen Chacón, gerente de Mercadeo y Ventas de Linda Vista Garden, muchos de los colaboradores del lugar trabajaban antes en maquilas lejos de sus familias o tenían que alquilar algún tipo de hospedaje.

Wendy Baires, gerente de Las Brumas, por su parte, destacó que de las personas que laboran en el lugar, 90 % viven en las zonas aledañas y antes trabajaban en labores del campo, como la corta de café, por ejemplo.

El informe del Mitur destaca que de los empleos generados en la zona 65 % son ocupados por hombre y el resto por mujeres.

La tendencia de trabajar por un turismo sostenible y amigable con el medio ambiente ha hecho que las empresas amplíen la capacidad instalada para recibir un mayor número de comensales, actualmente los negocios de la zona pueden atender hasta 4,351 personas en restaurantes, convenciones y eventos sociales.

El potencial turístico desarrollado en El Boquerón ha generado una inversión aproximada de $15.8 millones, en donde el mayor porcentaje de este monto es para infraestructura turística y la compra de inmuebles.

La llegada de más negocios también elevó la plusvalía del lugar. Juan Puente encargado de uno de los más novedosos restaurantes, Rincón del Cielo, menciona que hace una década la vara cuadrada de terreno en la zona se cotizaba en $1 y hoy alcanza entre los $15 y $30, esto depende del grado de acceso, la zona, la posición, la vista y otras características.

Asimismo, destaca que la seguridad y el trabajo en conjunto con la Policía Nacional Civil (PNC) ha permitido el despunte de la zona.

Además, gracias al despunte turístico de este centro de entretenimiento los empresarios se han animado a invertir en la expansión de sus servicios y operaciones. De acuerdo con el estudio del Mitur el 55 % realizaron inversiones con fondos propios y el 45 % recurrió al sistema financiero nacional.

Otro de los atractivos de la zona es el Parque El Boquerón donde la fauna y flora silvestre es abundante y espectacular.

Con un poco de paciencia se pueden ver cusucos y otro tipo de animales autóctonos, y por la tarde se siente el frío, si está en la parte más alta (a más de 1,800 metros sobre el nivel del mar).

Comida y eventos desde $13 por persona

Respirar el aire fresco de la región boscosa de El Boquerón, con tan solo manejar unos 15 minutos desde el Área Metropolitana, es uno de los principales atractivos por el que empresas nacionales y transnacionales optan por hacer eventos como capacitaciones y convivios en ese lugar.

Los precios son variados y acordes con el menú y los servicios que ofrecen al cliente.

En Linda Vista Garden, que posee capacidad para albergar a unas mil personas, por ejemplo, el cliente tiene la posibilidad de pagar desde $18 hasta $40 por el servicio de alimentación con bebida incluida.

Wendy Baires de Las Brumas destaca que en los últimos años se ha tenido un despunte por turismo de convenciones lo que ha hecho que el lugar invierta en la construcción de salones dónde ofrecen servicio de capacitaciones y convivios a las empresas, cuyos costos van desde los $25 hasta los $30 por persona, dependiendo de los requerimientos de quien contrata.

En Las Brumas ofrecen paseos por senderos, uso de las instalaciones y alimentación.

Uno de los establecimientos más nuevos en la zona es Pic Nic, que opera desde mayo de 2017, si bien es cierto promueve un concepto al aire libre y orientado más al cliente joven, también cuenta con precios especiales desde $13.50 por persona en eventos de 20 o más asistentes. La empresa que se caracteriza por servir carne y platos al carbón, servidos al aire libre, posee la capacidad de recibir hasta 500 personas.

Por otro lado, El Rincón del Cielo, que abrió sus puertas en diciembre 2016, ubicado a más de 1,700 metros sobre el nivel del mar y con una panorámica de más de 200 grados de amplitud, donde se pueden contemplar la ciudad de San Salvador, el Río Lempa y las playas de La Libertad.

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