La Asociación de Avicultores de El Salvador (AVES) organizó ayer una conferencia sobre los beneficios nutricionales del huevo, la cual fue impartida por el investigador Amir H. Nilipour.

De acuerdo con Agustín Martínez, presidente de AVES, apuntó que el consumo promedio per cápita anual de huevo en El Salvador es 204 huevos. Un dato muy similar al consumo promedio mundial de 200 huevos al año por persona. La gremial busca que este consumo aumente en el país.

En su ponencia, Nilipour resaltó el bajo costo de la proteína en comparación con otros alimentos, sus 100 nutrientes y múltiples vitaminas y que es muy bajo en calorías (entre 75 y 80), entre otras características.

Nilipour es fundador de la Comisión Nacional del Huevo en Panamá.

La ponencia fue impartida a médicos y nutricionistas en el marco de la celebración del Día Mundial del Huevo, que se celebra el 13 de octubre. La gremial anunció que del 9 al 15 de octubre varios restaurantes están ofreciendo descuentos en platillos que incluyan huevo como ingrediente.